Cuketové špagety s rajčatovo hráškovým pestem

Cuketové špagety jsou rychlý a snadný způsob, jak připravit skvělou zdravou večeři během chvilky. Můžete je tepelně upravit dušením, restováním, nebo je jako já marinovat v troše citronu s olivovým olejem a chilli. Připravila jsem k nim jednoduché pesto z hrášku a sušených rajčat, které také můžete použít na rozpečenou bagetku nebo těstoviny. Zkuste svoje nejbližší překvapit zdravou letní večeří, která hraje všemi barvami.

Co je třeba:

1 zelená cuketa nakrájená na špagety

1 žlutá cuketa nakrájená na špagety

šťáva z 1 citronu

půl lžičky drceného chilli

4 lžíce olivového oleje

sůl a pepř

Na pesto:

3 hrsti dušeného hrášek

3 hrsti sušených rajčat

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce olivového oleje

půl hrsti kešu

půl hrsti slunečnicových semínek

špetka soli a pepře

trochu černého a bílého sezamu na ozdobu

trocha čerstvé petržele na ozdobu

Jak na to:

Nejprve si připravte pesto, je o dost chutnější, když je dobře proleželé. Smíchejte všechny ingredience na pesto, dejte do uzavíratelné nádoby a potom do lednice. Chvíli předem dejte marinovat cuketu. Smíchejte šťávu z citronu, olivový olej, chilli, osolte a opepřete. Dobře s cuketou promíchejte a nechte ležet v lednici. Na talíř si dejte trochu špaget z cukety, dle libosti pesto s trochou petrželky a posypejte křupavým sezamem.

Dobrou chuť!

BaJu

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *